Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Pierre Dukan, médecin nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, a éloboré un régime amaigrissant basé sur l'absorption de protéines pures. Ce régime,toutefois controversé, est sur toutes les lèvres car il fait fondre les kilos rapidement. Cette méthode comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité et propose egalemment des recettes riches en protéines, peu caloriques et qui ont l¿avantage de réduire l¿appétit. Le programme prévoit également l¿après régime avec des recettes afin d¿éviter une reprise de poids lors du retour à une alimentation normale.