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Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost (Keller, Markus / Gätjen, Edith)
Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost
Untertitel Mutter und Kind gut versorgt. Das Standardwerk. 2. Auflage. Komplett aktualisiert und erweitert
Autor Keller, Markus / Gätjen, Edith
Verlag Ulmer
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2021
Seiten 248 S.
Artikelnummer 36036576
Verlagsartikelnummer 12863
ISBN 978-3-8186-1286-3
Auflage 2 A. akt. und erw. Auflage
CHF 37.90
Zusammenfassung
Vegan, schwanger und rundum gut versorgt! Mit diesem Buch erhalten Sie endlich fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, Deutschlands führende Experten auf dem Gebiet der veganen Ernährung, klären auf über die optimale Nährstoffversorgung für Mutter und Kind, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Das Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern.

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE), außerdem Dozent an der Wilhelm Büchner Hochschule. Zahlreiche Forschungsprojekte und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung.

Edith Gätjen ist Ökotrophologin und systemische Paar- und Familientherapeutin in eigener Praxis, UGB-Präsidentin und Dozentin im Bereich vegetarische und vegane vollwertige Familienernährung, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum, Ausbilderin für Ernährungsfachkräfte, Hebammen und Pädagogen.