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Terrinen, Rillettes, Pasteten & Wurst (Vérot, Gilles / Vérot, Nicolas / Segovia, Sibylle (Übers.))
Terrinen, Rillettes, Pasteten & Wurst
Untertitel 81 Charcuterie-Rezepte zum Selbstmachen
Autor Vérot, Gilles / Vérot, Nicolas / Segovia, Sibylle (Übers.)
Verlag Christian
Co-Verlag Christian (Imprint/Brand)
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2021
Seiten 232 S.
Artikelnummer 36465617
Verlagsartikelnummer 61579
ISBN 978-3-95961-579-2
CHF 52.50
Zusammenfassung
81 exquisite Charcuterie-Rezepte haben die Metzger und Inhaber des renommierten »Maison Vérot« eigens für dieses Buch kreiert und den Gegebenheiten einer normal ausgestatteten Küche angepasst. Weder spezielle Ausrüstung noch komplizierte Zutaten sind notwendig, um köstliche Landterrinen, Pasteten, Würste oder Rillettes zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen die wichtigsten Handgriffe und Grundtechniken. Erfolg garantiert!
Gilles und Nicolas Verot, Vater und Sohn sind beide Metzger und Inhaber des renommierten »Maison Vérot« in Paris. Die Geschichte des Familienbetriebs reicht bis in das Jahr 1930 zurück. Ihr Anspruch ist es, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die gesund und nachhaltig sind. Für diesen Band haben sie 81 Rezepte kreiert, die man auch problemlos zu Hause nachkochen kann.