Eine kulinarische Weltreise
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 ist der Landeplatz internationaler Spitzenköche. Hier erzählen die besten Köche der Welt, handverlesen von Executive Chef und Ikarus-Mastermind Martin Klein, ihre kulinarischen Geschichten - denn genau darauf beruht das weltweit einzigartige Konzept: Monat für Monat öffnet sich die Küche des Restaurant Ikarus für einen neuen Gastkoch. Und somit auch für neue Einflüsse, frische Inspirationen und spannende Aromen.
In den 22 Jahren seines Bestehens hat das Restaurant Ikarus mehr als 270 Köche empfangen, um zu zeigen, dass Kochen grenzenlos ist. Sie reisten aus 40 verschiedenen Ländern an, jeder von ihnen brachte eine eigene Philosophie, einen individuellen Stil und ein spektakuläres Menü mit nach Salzburg.
Die Bookazine-Reihe »Ikarus. Die besten Köche der Welt zu Gast in?Salzburg« dokumentiert diese Begegnungen der Geschmackswelten sowie die gemeinsam entwickelten Rezepte. Dieses Jahr präsentiert sie sich in neuem, ganz besonderem Gewand. Passend zum umfangreichen Makeover des Red Bull Hangar-7 und des Restaurant Ikarus wurden auch das Bookazine und die digitale »Ikarus Experience« rundum neugestaltet.
Gespräche mit den Gastköchen geben tiefe Einblicke in deren Geschichte und Arbeitsweise; Reisetipps der Protagonisten erwecken die jeweilige Heimatregion zum Leben. Darüber hinaus wird jeden Monat ein herausragendes Produkt vorgestellt, das als das Herzstück des Gastkoch-Menüs glänzt. Rezepte beeindrucken durch Finesse und kulinarische Perfektion - und laden dazu ein, tiefer in die Welt der Spitzengastronomie einzutauchen, denn dank eines QR-Codes erhalten Sie exklusiven Zugang zu einer umfangreichen Rezeptdatenbank, die das Gastkochwissen auch in Ihre Küche bringt. Auch steht Ihnen die digitale »Ikarus Experience« mit den passenden TV-Sendungen, Weinempfehlungen und einem Blick hinter die Kulissen zur Verfügung.
Ein kulinarisches Jahrbuch zum Eintauchen, Schwelgen, Staunen - und Nachmachen.
Eine kulinarische Weltreise
Das 'Restaurant Ikarus' im Hangar-7 ist der Landeplatz internationaler Sterneköche. Jedes Jahr besucht Executive Chef Martin Klein ausgewählte Spitzenköche auf der ganzen Welt und entwickelt mit ihnen Menüs, die Gäste im¿Restaurant am Salzburger Flughafen begeistern.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete 'Restaurant Ikarus' setzt auf ein weltweit einzigartiges Konzept: Jeden Monat kocht ein anderer internationaler Spitzenkoch am Gourmet-Hotspot. 'Ikarus. Die besten Köche der Welt zu Gast in¿Salzburg' dokumentiert ein besonderes Jahr: Neben großer Kochkunst aus den¿Niederlanden, Belgien, Frankreich, Polen und Brasilien findet im Hangar-7 ein umfassendes Makeover statt - und während der Renovierungsarbeiten wird¿an zwei Pop-up-Locations weitergekocht. Auch das Buch zum genussvollen Abenteuer präsentiert sich rundum erneuert: Geschichten über die Kultur der Länder der Gastköche nehmen einen zentralen Platz ein, Rezepte zeigen, wie¿man sich Sterne in die eigene Küche holt. Darüber hinaus bietet das Buch mit QR-Codes Zugang zu einer digitalen Experience und den jeweiligen ServusTV-Sendungen. Ein kulinarisches Jahrbuch zum Eintauchen, Schwelgen, Staunen - und Nachmachen.
